لكن لماذا؟
وفقًا لأفضل ما لدينا، فإن أول تعرض للصلصات الحارة والأطعمة الحارة بشكل عام حدث في أوائل الثمانينيات من خلال المطبخ الإندونيسي - حيث كان السامبال عنصرًا أساسيًا في إثراء النظام الغذائي اللطيف في الأراضي المنخفضة.
بعد ذلك، من خلال السفر في أواخر التسعينيات وحتى العقد الأول من القرن العشرين، جعلت المأكولات الكاريبية وخاصة المطبخ الترينيدادي تنوعها الغني وأحيانًا الشعور بالحروق الاستوائية الساخنة، ولم يغادر اندفاع الإندورفين هذا أبدًا.
لاحقًا، عند زيارة بلدان أوروبا (الجنوبية) والشرق أوسطية وجنوب شرق آسيا ووسط أفريقيا، تم اكتشاف المزيد والمزيد من النكهات والتوابل المميزة، والتي توجت جميعها بالمكتبة الواسعة التي نستمد منها لدمجها وتكرارها في الصلصات والأملاح الخاصة بنا. .
والآن نجد أنفسنا نعيش في منطقة تجتمع فيها كل هذه المأكولات -وأكثر- معًا، ولهذا السبب نصنع ما نصنعه؛ لجلب ذكرياتنا وتفسيراتنا إلى طبقك، ونسترجعها بأنفسنا من وقت لآخر.
...أيضًا لأن مذاق الفلفل الحار لذيذ حقًا ورائحته أفضل عند تحضيره - حاول تحميص أو تجفيف بعض أنواع هابانيرو بنفسك في وقت ما، وسوف تتفاجأ!
Our principles
Quality Ingredients
Small-Batch Production
Flavor First, Heat Later
We source the finest ingredients to create flavorful hot sauces that will tantalize your taste buds.
Each bottle of PEPPAHSAUSCO hot sauce is carefully crafted in small batches to ensure the highest quality and attention to detail.
We believe that flavor should always come first. Our hot sauces are designed to enhance your meals with a perfect balance of heat and taste.