Tapi kenapa?

Seingat kami, paparan paling awal terhadap saus pedas dan makanan pedas secara umum terjadi pada awal tahun 80-an melalui masakan Indonesia – sambal menjadi makanan pokok dalam makanan dataran rendah yang hambar.

Kemudian, melalui perjalanan di akhir tahun 90-an dan memasuki tahun 00-an, masakan Karibia dan khususnya masakan Trinidad menjadikannya kaya akan variasi dan terkadang terasa panas seperti terbakar di daerah tropis, dan aliran endorfin tersebut tidak pernah benar-benar hilang.

Kemudian, saat mengunjungi negara-negara Eropa (Selatan), Timur Tengah, Asia Tenggara, dan Afrika Tengah, semakin banyak ditemukan rasa dan rempah-rempah yang berbeda, yang semuanya berujung pada banyaknya perpustakaan yang kami gunakan untuk diintegrasikan dan ditiru ke dalam saus dan garam kami. .

Dan sekarang kita mendapati diri kita tinggal di daerah di mana semua masakan itu -dan masih banyak lagi- berkumpul, dan itulah sebabnya kita membuat apa yang kita buat; untuk membawa kenangan dan interpretasi kami ke piring Anda, menghidupkannya kembali dari waktu ke waktu.

...juga karena cabai terasa sangat enak dan berbau lebih enak saat disiapkan - cobalah memanggang atau mengeringkan Habanero sendiri kapan-kapan, Anda akan terkejut!