Maar waarom?
Voorzover wij ons het beste kunnen herinneren, vond de eerste blootstelling aan hete sauzen en pittig eten in het algemeen plaats in het begin van de jaren '80, via de Indonesische keuken - sambal was een belangrijke verrijking van het milde Lowlands-dieet.
Toen, door reizen eind jaren '90 en begin jaren '00, zorgde de Caribische en vooral de Trinidadiaanse keuken voor een rijke variatie en soms hete tropische verbranding, en die endorfine-rush is nooit echt weggegaan.
Later werden bij een bezoek aan (Zuid-)Europese, Midden-Oosterse, Zuidoost-Aziatische en Centraal-Afrikaanse landen steeds meer verschillende smaken en kruiden ontdekt, die allemaal culmineerden in de enorme bibliotheek waaruit we putten om te integreren en te repliceren in onze sauzen en zouten. .
En nu leven we in een gebied waar al die keukens – en meer – samenkomen, en dat is de reden waarom we maken wat we maken; om onze herinneringen en interpretaties op uw bord te brengen en ze af en toe zelf te herbeleven.
...ook omdat hete pepers gewoon heel lekker smaken en nog lekkerder ruiken als ze bereid worden - probeer eens zelf eens wat Habanero's te roosteren of te drogen, je zult verrast zijn!
Our principles
Quality Ingredients
Small-Batch Production
Flavor First, Heat Later
We source the finest ingredients to create flavorful hot sauces that will tantalize your taste buds.
Each bottle of PEPPAHSAUSCO hot sauce is carefully crafted in small batches to ensure the highest quality and attention to detail.
We believe that flavor should always come first. Our hot sauces are designed to enhance your meals with a perfect balance of heat and taste.