しかし、なぜ？

私たちの記憶によれば、ホットソースやスパイシーな食べ物一般に最初に触れたのは、味気のない低地の食生活を豊かにする主食であるインドネシア料理を通じて、80 年代初頭でした。

その後、90 年代後半から 00 年代にかけての旅行を通じて、カリブ海料理、特にトリンバゴニア料理はその多様性に富み、時には熱帯の灼熱感をもたらし、そのエンドルフィンの急増は決して消えることはありませんでした。

その後、ヨーロッパ、中東、東南アジア、アフリカの国々を訪れるうちに、より多くの独特のフレーバーやスパイスが発見され、それらはすべて最高潮に達し、現在私たちがソースや塩に統合し複製するために利用しているライブラリーに至りました。

そして今、私たちは、これらすべての料理、そしてそれ以上の料理が集まる地域に住んでいることに気づきました。だからこそ、私たちは自分たちが作るものを作ります。 私たちの記憶と解釈をあなたのお皿に盛り込み、私たち自身も時々追体験します。

...また、唐辛子は味がとても良く、調理するとさらに香りが良くなります。時々、自分でハバネロをローストしたり脱水したりしてみてください。きっと驚くでしょう。