그런데...왜?

우리가 기억하는 바에 따르면 일반적으로 매운 소스와 매운 음식에 대한 최초의 노출은 80년대 초 인도네시아 요리를 통해 이루어졌습니다. 삼발은 자극적이지 않은 저지대 식단의 주요 요소였습니다.

그런 다음 90년대 후반과 2000년대에 여행을 통해 카리브해 요리, 특히 트리니다드 요리를 통해 다양한 요리를 맛보게 되었고 때로는 뜨거운 열대 화상을 느꼈으며 엔돌핀이 솟구치는 일이 결코 없었습니다.

나중에 (남부) 유럽, 중동, 동남아시아 및 중앙 아프리카 국가를 방문하면서 점점 더 독특한 맛과 향신료가 발견되었으며, 이는 모두 우리가 소스와 소금에 통합하고 복제하기 위해 끌어온 방대한 라이브러리로 귀결되었습니다. .

그리고 이제 우리는 모든 요리와 그 이상의 요리가 함께 모이는 지역에 살고 있으며, 그것이 바로 우리가 만드는 것을 만드는 이유입니다. 우리의 추억과 해석을 여러분의 접시에 담아 때때로 직접 재현해 보세요.

...또한 고추는 준비할 때 맛이 정말 좋고 냄새가 훨씬 더 좋기 때문에, 가끔 하바네로를 직접 굽거나 탈수시켜 보면 놀랄 것입니다!